Présentation
Ce webinaire [1] vous est proposé par Cantines responsables dans sa rubrique « Défis et Controverses de la restauration collective »
Cantines responsables a pour vocation de mutualiser les connaissances, les pratiques et les savoir-faire de la restauration collective, ainsi que d’en faciliter l’accès à chacun.
C’est une association dédiée à tous les services publics de restauration collective, quels que soient leur mode de gestion et leurs organisations technique et administrative.Défis et Controverses propose d’accompagner la restauration collective dans une démarche de proximité, durable et responsable au travers de journées de conférences dans les territoires et de webinaires en ligne.
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Intervenants
Le webinaire est animé par Laurent Terrasson, Directeur de la publication de « L’Autre Cuisine » et Conseiller technique de l’association « Cantines responsables ».
- Les intervenants :
Dominique Langlois, Président d’INTERBEV ;
Philippe Sellier, Président d’INTERBEV BIO et éleveur de bovins Bio ;
Cécile Lahaie, Chargée d’études et statisticienne - Agence Bio ;
Jean-François Deglorie, Animateur technique de la Commission BIO d’INTERBEV ;
Julien Aigouy, Responsable de la restauration municipale de la commune de Millau ;
Antoine Massenet, Président de Quadrature Restauration ;
Luc Mary, Directeur de la coopérative Sicaba ;
Paul Ariès, Politologue et rédacteur en chef de la revue Les Zindignés.
- Avec la participation enregistrée de Julien Denormandie, Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation.
Défis et controverses. Vidéo du webinaire
Ce « Défis & Controverses » du 7 avril 2021 a été organisé en partenariat avec INTERBEV BIO.
Liens
- Liens vers les textes officiels :
#EGalim : tout savoir sur la loi Agriculture et Alimentation
Journal Officiel de la République Française : LOI n° 2018-938 du 30 octobre 2018 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous (Dite « Loi EGalim »)
Vie Publique - Au cœur du débat public : tout savoir sur la loi du 30 octobre 2018 - Loi EGalim
- Acteurs du webinaire :
Cantines Responsables
Défis et controverses sur « cantinesresponsables.org »
INTERBEV - Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes
INTERBEV BIO (Moteur de recherche du site INTERBEV : mot clé = bio)
Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique - Agence Bio
Cuisine centrale de la ville de Millau
Sicaba - Adet - Les Viandes du Bourbonnais
Quadrature Restauration
Paul Ariès, sur Wikipédia, l’encyclopédie libre