Comment déguster un vin ?
Les techniques racontées par Nicole Jouffret - Vidéo
Sommellerie Vidéos diverses Formation
mardi 5 février 2019, par
Présentation
Nicole Jouffret est professeure de Service et Commercialisation dans l’académie de Clermont-Ferrand.
Elle propose des vidéos réalisées sur son temps libre pour découvrir les produits servis au restaurant et des activités liées aux services en restauration et en hôtellerie.
Vidéo « Comment déguster un vin ? »
Nicole Jouffret propose dans cette vidéo une initiation à la dégustation des vins. Le choix des mots, la transcription des impressions ressenties lors de la dégustation, les phases de la dégustation, l’exacerbation des sens -vision, olfaction, goût-, tous les éléments et conditions qui président à une dégustation réussie sont réunis ici.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À déguster avec modération.
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