Cuisinez avec des fleurs...
vendredi 22 décembre 2006, par
Des fleurs dans les assiettes...
– En cuisine, un peu de poésie ne nuit pas... Les femmes cuisinières l’ont bien compris depuis fort longtemps, puisqu’elles ont innové en introduisant des fleurs comestibles dans leurs préparations : fleurs d’acacia et de mimosa, de lavande, de capucine, de courgette, de violette, de pâquerette, de rose, de sauge...
Délices de fleurs, A Caron-Lambert, SMOGY éditions d’Art. 22/12/2006.
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Attention, il faut vraiment se documenter et acheter ses fleurs comestibles afin d’éviter les confusions toujours possibles avec des espèces non comestibles ou même toxiques ! Des revendeurs spécialisés ou des maraîchers en proposent à la belle saison, du printemps à l’automne.
Fleurs gourmandes, Kathy Brown, Hachette. 22/12/2006.
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Ces précautions prises, il faut maintenant se préparer à aborder l’apprentissage. Voici quelques ouvrages qui occuperont peut-être les périodes de fêtes, en attendant la mise en pratique au redoux...
La Cuisine des Fleurs, A Caron-Lambert, J Denarnaud ACR éditions. 22/12/2006.
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– Mais pour ce Noël, nous voulions vous souhaiter de bonnes fêtes avec des fleurs...
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Délices de fleurs, A Caron-Lambert, SMOGY éditions d’Art. 22/12/2006.
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– Bon Noël 2006 !
Jardins de fleurs pour les gourmands, A Caron-Lambert, Cooky Debibour, éditions du chêne. 22/12/2006.
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