Présentation

Sous la direction de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’Éducation nationale du groupe économie-gestion, Valérie Teulade, Inspectrice de l’Éducation nationale -économie-gestion de l’académie de Clermont-Ferrand, pilote au niveau national le groupe de rénovation du Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en restauration. Elle met à disposition une maquette qu’elle a réalisée et un sujet 0 proposé par la commission d’élaboration des sujets qui s’est réunie à Clermont-Ferrand.

Maquette épreuve E2 - Commercialisation et service (Unité 20)

– Le document ci-dessous est une archive. Il est remplacé par la maquette en vigueur à compter de la session 2020 disponible à cette adresse :

• Maquette de conception de sujets - Session 2020

Sujet « zéro »

– Télécharger le sujet 0 - Session 2017 :

Liens

– Référentiel Brevet Professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration
– Brevet Professionnel ASCR. Maquette 2020

• Sujets archivés du BP Restaurant (Remplacé par le BP ASCR - 2017)