Sommaire
Présentation
Sud Formation est le centre de formation par apprentissage de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Béziers, anciennement « Institut Consulaire de formation » [1]
L’IDEM est l’Institut de Développement et Enseignement Multimédia.
Les deux centres de formation se sont réunis autour d’un projet mettant en scène les apprentis en Brevet Professionnel Sommellerie et les élèves de la section audiovisuelle.
L’équipe, complétée des dirigeants du Restaurant Klim & Ko à Cap Leucate dans l’Aude a reçu le soutien de la Région Languedoc Roussillon.
Le résultat est une série de films autour du métier de sommelier et de la formation pour exercer cette profession.
Jean-Paul Bermejo, enseignant en communication à Béziers et coordinateur du projet, a proposé de diffuser ces films sur la WebTV des sites nationaux de ressources.
Le brevet professionnel sommellerie
Cette formation est proposée à SUD Formation et s’adresse à des titulaires d’un baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration.
Pour cette année scolaire 2016-2017 des places sont encore disponibles.
Vous pouvez contacter :
Éric Salvetat
Voir également le site internet de Sud Formation à Béziers.
Vidéo « Le métier de sommelier »
Une vidéo « Sud Formation & IDEM »
Vidéo « Les outils du sommelier »
Une vidéo « Sud Formation & IDEM »
Vidéo « Le savoir du sommelier »
Une vidéo « Sud Formation & IDEM »
Vidéo « La méthode de décantation »
Une vidéo « Sud Formation & IDEM »
Vidéo « L’accord mets et vins »
Une vidéo « Sud Formation & IDEM »
Vidéo « Le service du vin »
Une vidéo « Sud Formation & IDEM »
Liens
- Sud Formation à Béziers
- IDEM à Perpignan
- Klim & Ko le restaurant d’Alexandre et Stéphanie Klimenko
