Maximin Hellio parrain des 2de bac pro MHR 2023/2024
Lycée François Rabelais - Ifs- Académie de Normandie
lundi 9 octobre 2023, par
Mélanie Grévin est PLP en Services et commercialisation au Lycée François Rabelais, académie de Normandie.
(Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).
Présentation
Sophie et Maximin Hellio, propriétaires du restaurant étoilé « MAXIMIN HELLIO » situé à Deauville, n’ont pas hésité un instant avant d’accepter la proposition de parrainage d’une classe de seconde BAC PRO Métiers de l’Hôtellerie-Restauration du lycée hôtelier François Rabelais à Ifs (Caen 14), composées de 25 élèves âgés de 15 ans.
Soucieux de comprendre pourquoi les métiers de l’industrie hôtelière manquent tant d’attractivité, Sophie responsable de salle et Maximin chef de cuisine, portent une attention particulière aux jeunes primo-arrivants et leurs attentes.
Il a paru évident à l’équipe pédagogique de lier les enseignements en lycée au terrain pour moderniser et dynamiser la formation. Les restaurateurs ont ainsi accepté de s’investir avec les 4 professeurs de matières professionnels de la classe :
Sophie Warnier et Mélanie Grévin pour le côté service et commercialisation puis Didier Plantrose et Olivier Capillon sur la partie cuisine.
4 temps forts sont prévus :
– Une journée rencontre « speed-meeting » parrains/élèves au Lycée François Rabelais,
– Une visite de la station balnéaire de Deauville,
– Une séance travaux pratiques au lycée avec les parrains (ouverts aux clients extérieurs),
– Une seconde séance travaux pratiques au lycée, afin de clôturer l’année scolaire.
Bilan de cette première journée :
- Enseignants et restaurateurs réunis pour la même cause aura permis de faire connaissance et créer des liens privilégiés avec les élèves afin qu’ils appréhendent au mieux la formation hôtelière.
Une réussite ?
Nous le découvrirons au fil des semaines…
Prochain épisode :
Le mardi 17 octobre, les élèves de la classe de 2nde MHR se rendront à Deauville pour visiter le restaurant de leurs parrains, mais également pour découvrir les caractéristiques d’une station balnéaire et visiter le concept de cet établissement.
Les élèves s’expriment sur leur rencontre avec le chef Maximin Hellio et son second :
L’exercice du « speed-meeting » :
Le projet « Parrainage » :
Épisode 2 : - Épisode 2 - Maximin Hellio parrain des 2de bac pro MHR 2023/2024
Épisode 3 : - Épisode 3 - Maximin Hellio parrain des 2de bac pro MHR 2023/2024
Liens
– Académie de Normandie
– Lycée François Rabelais à Ifs, académie de Normandie
– Maximin Hellio, Deauville
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