Une contribution de Tess Picard, chargée de communication au Lycée polyvalent Hyacinthe Friant - POLIGNY, académie de Besançon.
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Présentation

Ce Week-end, dédié au Chat perché, s’est déroulé le vendredi 29, samedi 30 septembre et le 1er octobre 2023 à Dole. C’est environ 60 000 personnes qui se sont réunies ce week-end dans les rues de Dole aux côtés des 150 exposants, commerçants et restaurateurs, un vrai record !
Le vendredi 29 septembre, nos étudiants de première et de terminale professionnelles étaient sur place toute la journée pour l’habituel forum des métiers de bouche, du tourisme et de l’agriculture. Ils ont accueilli de nombreux collèges aux côtés de leurs professeurs Monsieur Gervais et Monsieur Hermelin.

Au programme plusieurs démonstrations et activités :

• réalisation de cocktails,
• analyse sensorielle,
• distribution de gâteaux.

Le samedi midi a eu lieu le tant attendu « Banquets des chefs étoilés et MOF » avec cette année Romuald Fassenet Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France ainsi que Joël Cesari Chef étoilé qui invitent les Chefs étoilés de Tournus, Yohann Chapuis ainsi que Jean-Michel Carrette. Ils ont réalisé un superbe banquet très gourmand et convivial.

Les élèves de BTS Management en Hôtellerie-Restauration et en Mention Complémentaire Accueil-Réception étaient à leurs côtés afin de les aider à assurer un service impeccable pour les convives présents, accompagnés de Mr Tonneau, Mme Hacquemand, Mme Dieudonné et Mr Didiot.

Photographies

Liens

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– Académie de Besançon