Championnat de France du Dessert 2018
Calendrier et présentation
Concours Pâtisserie Formation Cedus Cultures Sucre
jeudi 4 janvier 2018, par
Le Cedus est aujourd’hui Cultures Sucre
Présentation
Le Championnat de France du Dessert, créé à l’initiative du Cedus (Centre d’Études et de Documentation du Sucre) en 1974, a pour ambition de révéler les tendances du dessert à l’assiette de demain ainsi que les futurs grands créateurs de la pâtisserie française.
Emmanuel Renaut, président du jury 2018
Le Championnat de France du Dessert a choisi le MOF Emmanuel Renaut comme Président des Jurys de son édition 2018.
Chef 3* du « Flocons de Sel » à Megève, il assurera la présidence des Jurys des deux catégories « Professionnels » et « Juniors » lors de la finale qui se tiendra les 4 et 5 avril 2018 au lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme - Lesdiguières à Grenoble, académie éponyme.
Calendrier des finales régionales
FINALE | VILLE | ÉTABLISSEMENT | DATES |
---|---|---|---|
SUD OUEST | BÉZIERS (34) | Sud Formation Établissement de Béziers | Jeudi 11 janvier 2018 |
CENTRE OUEST | NIORT (79) | Campus des métiers de Niort | Mercredi 17 janvier 2018 |
SUD EST | CAGNES-SUR-MER (06) | Lycée professionnel Auguste Escoffier | Mardi 23 janvier 2018 |
CENTRE - ÎLE DE FRANCE | GUYANCOURT (78) | Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de St-Quentin-en-Yvelines | Mardi 30 janvier 2018 |
OUEST | RENNES - BRUZ (35) | Faculté des métiers CCI Ille et Vilaine | Mardi 13 février 2018 |
EST | VERDUN (55) | Lycée professionnel Alain-Fournier | Mardi 20 février 2018 |
NORD - ILE-DE-FRANCE | CALAIS (62) | Lycée professionnel et hôtelier Saint-Pierre | Jeudi 22 Février 2018 |
CENTRE EST | CHAMALIÈRES (63) | Lycée des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme de Chamalières | Mercredi 28 février 2018 |
Calendrier de la finale nationale
VILLE | ÉTABLISSEMENT | DATES |
---|---|---|
GRENOBLE (38) | lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme - Lesdiguières | Mercredi 4 et Jeudi 5 avril 2018 |
Liens
– Cultures Sucre
– Sur le site de Cultures Sucre : portail dédié au concours
– Flocons de Sel - Hôtel-Restaurant - Megève
– Emmanuel Renaut sur Wikipédia, l’encyclopédie libre
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