Référentiel du BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie

Brevet d’Études Professionnelles
Métiers de la restauration et de l’hôtellerie
Document intégral assemblé par le CRNHR

Document intégral assemblé par le CRNHR ;
un sommaire actif permet l’accès direct aux titres des annexes

Liens vers les référentiels des BEP des métiers de l’Hôtellerie-Restauration et des Métiers de bouche.

• Métiers de la restauration et de l’hôtellerie :

• Cuisine.
• Service et commercialisation.

www.cndp.fr : les référentiels des BEP

• Alimentation :

• Option boulanger.
• Option charcutier-traiteur.
• Option charcutier préparation traiteur.
• Option pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur.
• Option poissonnier.
• Option préparateur en produits carnés.

Ces formations sont parfois proposées dans des établissements de la filière Hôtellerie-Restauration. Les référentiels ou les notices détaillées sont disponibles à la même adresse que ci-dessus.