Résultats du 37e Championnat de France du Dessert 2011
Finale régionale de Villers-Les-Nancy (51)
Concours Partenariats Cultures Sucre
lundi 28 février 2011, par
Présentation
Le Cedus est aujourd’hui Cultures Sucre
Créé à l’initiative du Cedus (Centre d’Etudes et de Documentation du Sucre), le Championnat de France du Dessert a pour ambition d’encourager la pratique du dessert à l’assiette en restauration et hôtellerie.
La catégorie « junior » s’adresse aux apprentis et aux élèves de la Référentiel MC Cuisinier en Desserts de Restaurant (Niveau III).
Aymerick Beddeleem du Lycée Professionnel Condé (Besançon -25) – catégorie juniors et Xavier Brignon, pâtissier chez Courbet Traiteur (Besançon - 25) – catégorie professionnels ont été sélectionnés pour la Finale Nationale qui aura lieu les 22 et 23 mars 2011 à Souillac (Dordogne).
Communiqué
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Liens
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Photos
Images © Cedus - Jean-Patrick Blin (AB3C)
Documents joints
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