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Repas « Fruits et légumes »
En compagnie de Frédéric Jaunault et Sandrine Leriche
Vidéos du 7e Forum de l’IEHCA
L'équipe du CRNHR a réalisé des interviews et reportages
Trophée national Frédéric-Delair VIème édition 2024
Concours National des Métiers de Service & des Arts de la Table française
Les cafés (2/3). Transformations du café
Pour réaliser des cours et dossiers (Usage commercial interdit)
Atelier expérimental 2018. Foisonner de la crème
Choisir une crème adaptée et pour sa rentabilité
BTS MHR. L’enchantement client
Lycée Saint-Pierre à Brunoy
Trophée national Frédéric-Delair VIème édition 2024
Annonce des 6 équipes participantes