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Serge Raynaud

Présentation

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Ouverture

Interviews

• Déroulé du film :
  – Dominique Loiseau : 00 à 1’ 34"
  – Marie Rouanet : 1’ 34" à 4’ 34"
  – Marc de Ferrière le Vayer : 4’ 34" à 6’ 48"
  – Francis Chevrier : 6’ 48" à 8’ 56"
  – Michel Bras : 8’ 56" à 9’ 52"
  – Jean-Marie Panazol : 9’ 52" à 13’ 07"

Tables rondes et ateliers

• Déroulé du film :
  – Table ronde N° 1 : 00 à 2’ 05"
  – Table ronde N° 2 : 02’ 05" à 04’ 08"

• Déroulé du film :
  – Atelier N° 1 : 04’ 08" à 05’ 05"
  – Atelier N° 2 : 05’ 05" à 06’ 03"
  – Atelier N° 3 : 06’ 03" à 06’ 46"
  – Atelier N° 4 : 06’ 46" à 08’ 12"
  – Atelier N° 5 : annulé
  – Atelier N° 6 : 08’ 12" à 09’ 02"
  – Atelier N° 7 : 09’ 02" à 09’ 52"

• Déroulé du film :
  – Table ronde N° 3 : 09’ 52" à 12’ 52"
  – Table ronde N° 4 : 12’ 52" à 17’ 18"
  – Table ronde N° 5 : 17’ 18" à 21’ 37"
  – Table ronde N° 6 : 21’ 37" à 25’ 41"
  – Table ronde N° 7 : 25’ 41" à 28’ 58"

Élèves à l’œuvre

Liens

• Bernard Loiseau - Hôtel Restaurant
• Michel et Sébastien Bras
• Marie Rouanet, rencontre avec une auteure contemporaine. Interview et ouvrages sur le site national de ressources
• Site web de l’IEHCA
• Rubrique consacrée à l’IEHCA sur le site national de ressources hôtellerie-restauration CRNHR
• Site web du lycée hôtelier de Blois