Une contribution de Dominique Leger, DDFPT à l’École Hôtelière Saint-Bénigne de l’académie de Dijon. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation)

Présentation

La Foire internationale et gastronomique de Dijon est le rendez-vous incontournable de la gastronomie et de la convivialité depuis 1921. C’est un évènement populaire attendu avec gourmandise et curiosité chaque année par ses nombreux visiteurs et ses exposants. Cette année, elle a fêté ses 100 ans dans la durée que nous lui connaissons.

Durant cette foire, des élèves de l’École Hôtelière Saint-Bénigne ont participé au concours 2023 "La salle fait son show".

Mardi 7 novembre 2023

Après une présentation des produits Védrenne en matinée.

Quatre équipes mixtes de jeunes en formation dans le domaine de l’hôtellerie restauration, ont été évaluées au cours des épreuves suivantes.

• Atelier Flambage
• Réalisation d’un cocktail
• Service d’un vin effervescent.

Toutes les félicitations aux 4 participants de Terminale Baccalauréat STHR :

– COURBEZ Sarah,
– JUILLARD Servane,
– PANISSET Flavie,
– MEZILLE Lubin remarqués par leur professionnalisme et rigueur.

Nous remercions aussi les établissements co-organisateurs pour cette manifestation qui prend tout son sens au sein de la Foire Internationale et Gastronomique de DIJON.
Dominique Leger

Liens

– Académie de Dijon
– École Hôtelière Saint-Bénigne à Dijon
– Foire Internationale de Dijon