Carnet de cocktails contemporains. 20/07/2020 Dernière version mise à jour

, par Serge Raynaud


Une contribution de Mathieu Simonneau, IEN-ET économie et gestion de l’académie de Toulouse qui propose la dernière version du carnet de cocktails contemporains.

Présentation

Le carnet de cocktails contemporains est élaboré par l’Association des Professeurs Enseignant en Bar (APEB).
Il sert de référence aux différents examens, dont le Brevet Professionnel Barman et la Mention complémentaire Employé Barman, ainsi qu’à de nombreux concours de bar et de services et commercialisation.
Il est le cadre de référence à l’enseignement du bar dans les lycées hôteliers et Unités de Formation d’Apprentis (UFA) en France.

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Carnet de cocktails contemporains
Version 20/07/2020
Mathieu Simonneau – 20 juillet 2020

Liens

- Association des Professeurs Enseignant en Bar (APEB)
- Référentiel MC Employé Barman (Niveau III)
- Référentiel Brevet Professionnel - Barman