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« iehca »
Articles (42)
Rétrospective des Rencontres François-Rabelais
jeudi 23 novembre 2023, par Laurent Nadiras
Forum Alimentation & Cultures, l’un des temps forts de l’université ouverte des sciences gastronomiques.
IEHCA 2008 - le "bon" forum
dimanche 23 novembre 2008, par Serge Raynaud
Forum 2008 « Alimentation et Culture » de l’IEHCA
Forum Alimentation et Culture 2007. IEHCA de Tours
lundi 10 septembre 2007, par Serge Raynaud
Vidéos du 7e Forum de l’IEHCA
jeudi 22 décembre 2011, par Serge Raynaud
L’équipe du CRNHR a réalisé des interviews et reportages
En bref (7)
Gusto #4
jeudi 8 novembre 2007
Bien commun, culture partagée, langage unique, héritage… peut-on parler en ces termes de la cuisine française ? Et à ce titre, la demande d’inscription de la gastronomie française au patrimoine immatériel de l’Unesco est-elle légitime ? Gusto 4 lance le débat dans ce numéro d’automne, illustré par le talent du photographe hollandais Robert van der Hilst.
Autour des universitaires de l’Iehca qui mènent ce combat, nous avons le plaisir de recevoir des acteurs majeurs de cette reconnaissance comme monsieur Jack Lang. Fervent partisan des arts culinaires, premier ministre de la culture a avoir promu de (...)
9e Rencontres François-Rabelais
mardi 25 juin 2013
Les 9e Rencontres François-Rabelais se tiendront à Tours les 7, 8 et 9 novembre 2013, sur le thème « Fait maison ! ou pas ! ».
En présence de grands noms de la gastronomie.
Le programme est en cours d’élaboration.
Bulletin de la Villa Rabelais
jeudi 28 mai 2020
Ce premier bulletin de la Villa Rabelais est l’occasion de faire le point de manière régulière sur nos activités afin d’informer toutes celles et ceux qui nous suivent avec intérêt, curiosité et gourmandise.
Dans cette période inédite, malgré la fermeture des restaurants et des établissements de formation, la Villa Rabelais continue de vous informer et s’attache à mettre de la culture gastronomique dans votre quotidien.
Notre équipe met tout en œuvre pour vous retrouver dès que cela sera possible afin de faire vivre la Villa Rabelais et ses nombreux projets. Alors, continuez de nous suivre sur nos (...)