Mise à jour 2018

Une mise à jour importante réalisée en mai 2011 permettait d’intégrer :
– le Brevet de technicien supérieur responsable de l’hébergement à référentiel commun européen,
– le Baccalauréat professionnel cuisine,
– le Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration,
– la Formation Professionnelle d’Établissement Concierge d’hôtel Clefs d’Or de Toulouse.

En octobre 2018, une nouvelle mise à jour présente les nouveaux diplômes de la filière et la poursuite d’études post-BTS.
Des liens vers les référentiels, le programme de baccalauréat technologique STHR et le fichier de poursuite d’études post-BTS sont proposés dans les documents PDF en pages annexes A1, A2 et A3 à la fin de chaque fichier.

Introduction

Ces fiches réalisées à l’initiative des académies de Versailles, Créteil et Paris doivent permettre de mieux connaître le spectre des métiers de la filière et aider les jeunes à affiner leur orientation et leur parcours de formation.
Chaque métier a sa propre fiche, et il faut garder à l’esprit que ces métiers connaissent des déclinaisons en fonctions des types d’entreprises, de leur taille, du pays dans lequel elles sont implantées, ...
Cela augmente encore plus l’éventail de choix possible d’emploi pour les jeunes diplômés.
Avant de télécharger les fiches, vous pouvez les voir dans le « portfolio » et les utiliser telles quelles pour projeter, par exemple ; cliquez sur les vignettes puis sur l’onglet « zoom » de chacune d’elles ou utilisez-les en diaporama d’images.

Accueillir, conseiller, servir

Créer, cuisiner, produire

Diriger, administrer, développer

Partenaires

Liens

• Fiche « Concierge d’hôtel Clefs d’Or »
• Présentation et inauguration des fiches
• Voir la rubrique « Orientation » du site
• Voir un exemple de journée « portes ouvertes » d’un lycée de la filière

Films

• Découvrez les films sur les formations sur la webTV
• Découvrez les films des métiers Accor sur la webTV (Collection multilingue).

Diaporama des fiches