La cuisine française vue de l’étranger Dossier : « où en est la cuisine française ? »

, par Serge Raynaud

Dans son dernier dossier, « Villagedechefs.com » se penche sur La Cuisine Française.

Où en sont ses racines, son futur, sa perception à l’étranger ?
République Dominicaine, USA, Vietnam, Mexique, Maroc, Chine, Belgique : sept chefs basés à l’international s’expriment sur le sujet en regards croisés.

Découvrez ce dossier sur www.villagedechefs.com

Par ailleurs, VillagedeChefs vient d’accueillir quatre nouveaux adhérents : Philippe Mouchel à Melbourne (Australie), ancien de chez Paul Bocuse, Ilhame Guerrah, Chef Pâtissière à Shanghai, Philippe Piel, Executive Chef à Punta Mita (Mexique) et Chris Salans à Bali, dont le restaurant est classé « Les Grandes tables du Monde ».