Arts de la table, service et commercialisation
Tout ce qui a trait à l’accueil en restauration, le service des mets et des boissons, la sommellerie, le bar.
Articles
Comment valoriser les métiers de service en restauration auprès des collégiens ?
Colloque organisé au lycée d’Audincourt le lundi 18 mars 2013
Soirée à thème « Renaissance »
Lycée Stanislas, Villers-lès-Nancy, académie de Nancy-Metz
Décorer une table de restaurant
Des idées de décors de tables thématiques
Création d’un espace vente
Inauguration d'un espace vente au lycée polyvalent régional Stanislas de Villers-Les-Nancy
Art de la table et nouvelles tendances au lycée des métiers de Grenoble
Applications pédagogiques après une formation académique
Décors de fruits et légumes
Mise en place de restaurant : fiches techniques de décoration
L’évolution des arts de la table
Tendances actuelles