Calaméo et la filière hôtelière
Publication de documents numériques
Usages du numérique Formation Continuité pédagogique
vendredi 18 septembre 2020, par
Coralie Brodt est professeure documentaliste au collège Georges-Clemenceau de Mantes-La-Jolie, académie de Versailles. Elle exerce une veille en documentation, ressources, outils et usages du numérique et contribue aux sites nationaux de ressources.
Elle alerte et propose des ressources avec Calaméo, Padlet, Canopé (Scoop-it), etc.
Présentation
- Lire la suite sur Wikipédia, l’encyclopédie libre
Calaméo et la filière hôtelière
Vous trouverez des ressources en cuisine (mot clé dans la moteur de recherche : « cuisine ») et dans bien d’autres domaines, en faisant des recherches thématiques : en restaurant, hôtellerie, sommellerie, bar, pâtisserie, gestion hôtelière, etc.
Des ouvrages, des catalogues, des plaquettes, des cartes et menus sont disponibles.
Vous pouvez les visualiser, les télécharger (PDF) et les partager, y compris en les intégrant via un code HTML proposé en copier/coller.
Cuisine
Voici un exemple de thème, avec le mot-clé « cuisine » :
Parmi les ressources disponibles, je vous propose de retrouver le chef rochelais Johan Leclerre, MOF 2007 en cuisine, au travers de son livre « Cuisine iodée » - Éditions Sud Ouest, ici intégré dans votre site :
Restaurant
Extraits du livre « Un repas gourmand à la française » de Marie-Hélène Baylac aux éditions Omnibus :
Hôtellerie
On trouve beaucoup de documents historiques ; ancien élève de l’École Hôtelière Savoie-Léman de Thonon-Les-Bains, je ne pouvais pas passer à côté de ce livre d’hôtellerie de 2e année de Pierre Lambersen, élève en 1938-1939...
Créer des ressources Calaméo - Tutoriel Canopé
Le réseau Canopé propose un tutoriel pour créer et publier des ressources avec Calaméo, en créant un compte :
Liens
– Calaméo
– Réseau Canopé
Dans la même rubrique
Enseigner en utilisant la modélisation 3D
Lycée Hôtelier & Tourisme de Tahiti
Usages du numérique en voie professionnelle - Hôtellerie
Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Guyancourt (78) - Académie de Versailles
Facilitez les apprentissages en hôtellerie-restauration grâce aux ressources numériques
Reportage pour la Région Île-de-France
Un futur métavers du Pacifique pour se former aux métiers de l’hôtellerie-restauration
Lycée hôtelier de Tahiti
Un métaverse pédagogique pour la Polynésie française
Lycée hôtelier de Tahiti
Usages du numérique en voie professionnelle - Hôtellerie
Lycée Renée Bonnet - Toulouse