CFA des Villes de la Mayenne et Art du Service Exposition photographique

, par Serge Raynaud


Une contribution de Cyril Leblanc, Responsable des Métiers de l’Hôtellerie Restauration au CFA des Villes de la Mayenne - Unité Laval Chanzy, académie de Nantes. (Voir le site du CFA dans la carte des établissements de la filière de formation).

Présentation

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9 juillet 2018

Un restaurant, une cuisine de qualité, un service, un sourire et un client
épanoui, c’est à mon sens ce qui reflète le travail en équipe dans ce beau
métier du service au restaurant.
Valoriser les métiers de salle et la formation en apprentissage, tels étaient les enjeux de cette exposition. Je tiens particulièrement à remercier Arnaud Ray [1] et à saluer son travail. En effet, il a accepté très rapidement de participer à ce projet, avec curiosité et enthousiasme. C’est, par ailleurs, un honneur et un privilège de pouvoir être parrainé par des professionnels et des maisons au rayonnement national. Leurs talents, leurs implications et leurs messages de soutien nous ont permis d’aller plus loin dans ce projet.
Merci Messieurs Éric Rousseau -Relais Bernard Loiseau-, Baptiste Gauthier -Anne-Sophie Pic, Valence-, et Michel Lang -Restaurant Le Louis XV Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Monaco-.

Les apprentis de la classe de BP Arts du service 1e année et leurs maîtres d’apprentissage respectifs, en nous ouvrant leurs portes, participent également à la réussite de cette aventure :
- Clarisse Cochet , chez M. CORMIER, le Bretagne à Château-Gontier,
- Océane-Marie Denieul, chez Mme et M. Saulnier, l’Aromance à Laval,
- Carine Dromer, chez Mme et M. Huchet, Beauséjour à Sainte-Suzanne,
- Mananta Gasnier, chez Mme et M. Aubry, la Verte Campagne à Saint-Fort,
- Julien Le Marié, chez Mme et M. Gilbert, Hôtel de la Gare à Cossé le Vivien,
- Axel Loray, chez M. Huard, le Grand Cerf à Ernée,
- Stéphanie Rivaux, chez Mme et M. Nobis, l’Eveil des Sens à Mayenne.

Enfin, je tiens à remercier M. Aucouturier du Fafih et M. Jouanen du l’UMIH, soutiens du CFA et de la formation par apprentissage dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, sans oublier les collègues et la direction du CFAVM, qui m’ont accordé leur confiance et leur soutien, et sans qui cette exposition ne pouvait voir le jour.

Cyril Leblanc,
Responsable des Métiers de l’Hôtellerie Restauration,
CFA des Villes de la Mayenne

Exposition photographique itinérante

L’exposition qui a eu lieu le 9 juillet 2018 dans les locaux du CFA va devenir itinérante. Hors les murs du CFA, elle aura vocation a apporter un éclairage sur les métiers de Services en restauration et, pourquoi pas, susciter des vocations pour ces métiers magnifiques.

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Expo photo CFA Villes de la Mayenne. Aperçu 1
10 juillet 2018
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Expo photo CFA Villes de la Mayenne. Aperçu 2
10 juillet 2018

Si vous souhaitez héberger cette exposition avec les photographies de Arnaud Ray, vous pouvez contacter Cyril Leblanc :
- Envoyer un courriel à Cyril Leblanc

Documents

Vous pouvez télécharger l’affiche et la présentation de l’exposition :

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Expo photo CFA Villes de la Mayenne. Affiche
9 juillet 2018
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Expo photo CFA Villes de la Mayenne. Présentation
9 juillet 2018

Liens

- CFA des Villes de la Mayenne - Unité Laval Chanzy, académie de Nantes
- Arnaud Ray sur Viméo

Notes

[1Arnaud Ray est passionné d’images fixes ou animées. Basé à Laval, il est à la fois documentariste, réalisateur en audiovisuel, opérateur de prise de vue, monteur et photographe.