Approche technique et méthodique de cuisine et de pâtisserie Baccalauréat professionnel « Cuisine »

, par Serge Raynaud

Ce document se veut être une aide dans la mise en œuvre du référentiel du baccalauréat professionnel.
Il ne se substitue pas au référentiel qui constitue en l’espèce le seul et unique document institutionnel de référence à respecter.

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Approche technique et méthodique. Bac Pro Cuisine. Version de juillet 2011. 06/07/2011.
6 juillet 2011