Association des Professeurs Enseignant en Bar A.P.E.B. (Association des Professeurs Enseignant en Bar)

, par Serge Raynaud

Qui sommes-nous ?

Au printemps 2002, à l’occasion d’un déplacement en Normandie, quelques professeurs de bar ou plus exactement enseignant en Mention Complémentaire employé Barman (M.C.B.) formulaient le souhait de créer une association pour qu’enfin une certaine reconnaissance de cet enseignement soit établie.
Aussi des échanges enthousiastes, passionnés réchauffaient la température ambiante de la pièce.
Quelques mois plus tard, en automne 2002, naissait officiellement l’A.P.E.B..

Développement

A l’origine nous comptions une vingtaine de professeurs de bar puis au fil des années, l’association s’est considérablement développée puisque nous avons décidé d’intégrer des collègues enseignant d’autres disciplines avec lesquels nous co-animons des cours dans nos établissements respectifs mais aussi des personnels de direction, des partenaires et des professionnels du bar.

Cette composition à priori hétérogène s’avère une richesse incontestable puisque tous ces acteurs, participent largement à la formation de nos élèves.
Enseigner en mention complémentaire c’est souvent la quasi totalité de son emploi du temps centré sur la section. C’est toujours bien connaître ses élèves, surtout lorsque se présentent des opportunités de concours….Tous ces éléments suscitent inévitablement des rapports « particuliers ».

Nous sommes des professeurs motivés, disponibles et solidaires. Notre enseignement spécifique engendre sans cesse de nouvelles rencontres pour le plus grand bénéfice de nos élèves.

Quel est notre objectif ?

L’objectif fondamental est d’unir nos actions pour dispenser un enseignement de qualité reconnu par la profession.
Nos différentes actions peuvent se décliner ainsi :

  • Solliciter d’anciens élèves issus de M.C.B. pour échanger leurs expériences, une présentation du métier de barman ;
  • Échanger par internet des documents, des supports afin d’améliorer sans cesse notre enseignement ;
  • Établir des relations saines, suivies et constructives avec l’Association des Barmen de France (A.B.F.) ;
  • Développer, consolider les relations avec les maisons de spiritueux, de sirops, jus de fruits, de champagnes, de cafés et autres en recevant des conférenciers, en organisant des visites professionnelles, en participant à différents concours ;
  • Être un interlocuteur auprès des instances de l’éducation nationale ;
  • Récompenser des élèves lauréats aux différents concours nationaux de bar (remise d’un trophée A.P.E.B.) ;
  • Harmoniser les lieux de période de formation en entreprise ;
  • Favoriser l’insertion professionnelle de nos jeunes ;
  • Promouvoir le métier de barman, et notamment en participant à la création du M.O.F. Barman avec l’Association des Barmen de France (A.B.F.).

Henri DI-NOLA
Professeur de bar au lycée hôtelier de Marseille et Président de l’ A.P.E.B.

Lien

Voir le site de l’association : www.barprof.asso.fr