Actualités

Les nouvelles de la filière Hôtellerie-Restauration

En bref

  • Enseignements au lycée. Voies d’orientation

    Voies d’orientation
    NOR : MENE1909805A
    arrêté du 19-7-2019 - J.O. du 21-7-2019
    MENJ - DGESCO A2-1 - MOM - MAA


    Article 1 - Les voies d’orientation prévues par l’article D. 331-36 du Code de l’éducation sont les suivantes :

    À l’issue de la classe de troisième :
    - la classe de seconde générale et technologique ou la classe de seconde à régime spécifique sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR) ;
    - la classe de seconde professionnelle, qui constitue la première année du cycle de préparation en trois ans du baccalauréat professionnel ;
    - la première année du cycle de deux ans conduisant à une spécialité de certificat d’aptitude professionnelle ou de certificat d’aptitude professionnelle agricole.

    À l’issue de la classe de seconde générale et technologique ou de la classe de seconde à régime spécifique STHR :
    - les classes de première puis de terminale de la voie générale qui préparent au baccalauréat général ;
    - les classes de première puis de terminale des diverses séries de la voie technologique qui préparent au baccalauréat technologique. Chacune des séries de la voie technologique constitue une voie d’orientation : sciences et technologies de la santé et du social (ST2S), sciences et technologies de l’agronomie et du vivant (Stav), sciences et technologies du design et des arts appliqués (STD2A), sciences et technologies de l’industrie et du développement durable (STI2D), sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR), sciences et technologies de laboratoire (STL), sciences et technologies du management et de la gestion (STMG), sciences et techniques du théâtre, de la musique et de la danse (S2TMD) ;
    - les classes de première puis de terminale préparant au brevet de technicien métiers de la musique.

    Article 2 - Les dispositions du présent arrêté sont applicables à Wallis-et-Futuna.

    Article 3 - Les dispositions du présent arrêté entrent en application à l’issue de l’année scolaire 2018-2019.

    Article 4 - Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.

    Fait le 19 juillet 2019

    Pour le ministre de l’Éducation nationale et de la Jeunesse, et par délégation,
    Le directeur général de l’enseignement scolaire,
    Jean-Marc Huart

    Pour la ministre des Outre-mer, et par délégation,
    Le directeur général des outre-mer,
    Emmanuel Berthier

    Pour le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, et par délégation,
    Le directeur général de l’enseignement et de la recherche,
    Philippe Vinçon

    Lire l’arrêté du 19-7-2019 - J.O. du 21-7-2019

  • Programmes d’enseignement (Modification STHR mathématique)

    Programme d’enseignement de mathématiques de la classe de première technologique des séries ST2S, STL, STMG, STI2D, STD2A et STHR : modification
    NOR : MENE1918793A
    arrêté du 31-7-2019 - J.O. du 14-8-2019
    MENJ - DGESCO MAF 1

    Article 1 - L’arrêté du 17 janvier 2019 susvisé est modifié ainsi qu’il suit :

    1°) Dans l’intitulé, les mots : « séries sciences et technologies de la santé et du social (ST2S), sciences et technologies de laboratoire (STL), sciences et technologies du management et de la gestion (STMG), sciences et technologies de l’industrie et du développement durable (STI2D), sciences et technologies du design et des arts appliqués (STD2A) et sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR) » sont supprimés ;

    2°) Dans l’article 1er, les mots : « séries sciences et technologies de la santé et du social (ST2S), sciences et technologies de laboratoire (STL), sciences et technologies du management et de la gestion (STMG), sciences et technologies de l’industrie et du développement durable (STI2D), sciences et technologies du design et des arts appliqués (STD2A) et sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR) » sont supprimés ;

    3°) Dans l’intitulé de l’annexe, les mots « séries STD2A, STHR, STI2D, STL, STMG et ST2S » sont supprimés.

    Article 2 - Le directeur général de l’enseignement scolaire est chargé de l’exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.

    Fait le 31 juillet 2019

    Le ministre de l’Éducation nationale et de la Jeunesse,
    Jean-Michel Blanquer

    Lire l’arrêté

  • Transformer le lycée professionnel

    À compter de la rentrée 2018, le lycée professionnel se transforme pour former les talents aux métiers de demain. Des ressources et des outils d’information sur la mise en œuvre de la réforme sont mis à la disposition des équipes éducatives.
    Sommaire :
    - Présentation de la réforme du lycée professionnel ;
    - La transformation du lycée professionnel : outils et ressources pour la mise en œuvre ;
    - Textes de référence.

    Accéder aux informations, textes et nombreuses ressources sur éduscol

  • Les secteurs qui recrutent en voie professionnelle

    - Après la 3e : des secteurs qui recrutent en voie professionnelle
    Rénovation du bâtiment, hôtellerie restauration, Alimentation, maintenance industrielle, électromécanique, etc. Ces secteurs recrutent !
    Les élèves de 3e qui veulent entrer en lycée professionnel ou CFA à la rentrée 2019, peuvent encore demander ces spécialités dans leurs vœux d’affectation.

    - Remarque :
    À partir de la rentrée 2020 de nouvelles familles de métiers sont prévues :
    Métiers de l’alimentation
    * Boucher-charcutier-traiteur
    * Boulanger-pâtissier
    * Poissonnier-écailler-traiteur

    Métiers de l’hôtellerie et restauration
    * Cuisine
    * Commercialisation et services en restauration

    Accéder au dossier d’information sur le site de l’Onisep

  • Gestion rénovée des pensions de retraite

    NOR : MENF1909951C
    circulaire n° 2019-083 du 11-6-2019
    MENJ - MESRI - DAF - SREN

    La présente circulaire a pour objet d’actualiser la circulaire n° 2019-002 du 22 janvier 2019 relative à la gestion des pensions de retraite, suite à la mise en ligne, à la mi-mars 2019, du nouveau service de demande de retraite en ligne pour l’ensemble des régimes de retraite, de base et complémentaire.

    Lire la circulaire

  • Organisation des enseignements dans les classes de troisième dites « prépa-métiers »

    NOR : MENE1908820A
    arrêté du 10-4-2019 - J.O. du 18-4-2019
    MENJ - DGESCO A1-2

    Article 1 - À l’issue de l’année de quatrième, les élèves volontaires peuvent bénéficier, après accord de leurs représentants légaux, conformément aux dispositions de l’article D. 337-172 à D. 337‑175 du Code de l’éducation, d’une organisation spécifique des enseignements appelée classe de troisième « prépa-métiers ».

    Lire la suite de l’arrêté publié au BOEN

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