Couscous, une passion française

Du lundi au vendredi à 10h05, Ali Rebeihi anime l’émission de France Inter « Grand bien vous fasse ».
Le jeudi 08 février 2018, le thème du jour, « Couscous, une passion française », nous conduit à découvrir les origines du couscous, ses variantes et multiples déclinaisons, la transmission de sa préparation au fil du temps, ...

Pourquoi ce plat convivial d’origine berbère reste-t-il l’un des plats préférés des Français ? Que raconte exactement ce plat de partage ? Pourquoi rassemble-t-il autant de Français d’origines diverses ? Pourquoi est-il un exemple de tradition en mouvement ?

(Extrait)

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