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Cours de gastronomie moléculaire
lundi 7 février 2011
Hervé THIS propose des cours ouverts au grand public, aux cuisiniers, aux enseignants (sciences, cuisine, techniques expérimentales) aux ingénieurs des industries de la formulation et aux étudiants.
Lien : programme des cours de gastronomie moléculaire et vidéos, par Hervé THIS