En janvier dernier METRO lançait sa charte « Origine France » pour promouvoir et valoriser la production agricole française dans la restauration indépendante.

Cet engagement, partagé par notre association, représente un atout majeur qui renforce la vision moderne de la gastronomie française défendue par Euro-Toques France depuis plus de 30 ans. Qualité, saisonnalité, frais, transformé sur place, respect des cycles des saisons sont des gages pour tous les chefs qui défendent les produits du terroir, les recettes traditionnelles et le maintien de la diversité de l’héritage culinaire français et européen.

C’est aussi pour mettre en avant le « bien manger », que nous nous opposons actuellement à la viande de laboratoire issue de cellules souches et souhaitons valoriser un élevage de qualité, respectueux de l’environnement, du bien-être animal pour sauver notre agriculture paysanne et nos producteurs et éleveurs de proximité. Nous sommes là au cœur de la notion de culture alimentaire.

Nous devons transmettre aux enfants cette culture et le goût y contribue fortement. Il est important d’éveiller les sens des plus jeunes par le goût et le plaisir de manger des produits frais et de saison.C’est d’ailleurs dans cette optique qu’une nouvelle version du livret enfant a été éditée et distribuée dans les restaurants Euro-Toques France.

Ce livret auquel METRO a contribué rappelle que le sujet du bien manger chez les enfants est au cœur des préoccupations de tous.
Bravo à METRO pour cette implication auprès des jeunes qui sont, rappelons-le, les futurs clients de demain.
Guillaume Gomez & Michel Roth, Co-Présidents d’Euro-Toques