Qui n'a jamais succombé à la chaleur d'une tasse de café ? Qui n'a jamais goûté avec délice un cappuccino onctueux, s'étonnant de cette très légère amertume qui en fait la particularité ?
Ce plaisir naît d'un fruit, d'une "cerise" africaine, voyageuse et aventurière qui, avant de rejoindre nos tasses et nos assiettes, demande de multiples transformations, du temps, de l'attention et de l'expertise. C'est l'histoire de cette métamorphose que nous vous proposons de découvrir, afin que vous puissiez répondre aux questions de vos clients de demain et leur communiquer au mieux le plaisir du café.
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