Sur la chaine Youtube de Malongo vous pourrez voir des vidéos de Latte Art.

• Démonstration de Latte Art par Rudy, Barista Malongo :

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La tasse groupe plusieurs dimensions :

• elle doit être esthétique,
• sa capacité doit être adaptée au type de boisson,
• il faut une tasse à fond rond, sans "cassure" nette, afin d'avoir une meilleure gestion des flux du lait lors du versement,
• en porcelaine de préférence et d'une certaine épaisseur afin de mieux conserver la chaleur,
• il faut pouvoir l'entretenir facilement,
• son ergonomie doit faciliter sa préhension.


• Source Malongo :

« Le café est un rituel, la tasse est son agent : - L’épaisseur calculée de la porcelaine absorbe la chaleur, le café est vite à bonne température. - En tulipe, la crème se forme grâce au mouvement conique. - Blanche, sa couleur met en valeur la couleur du café. »
- Visiter le site Malongo pour voir des tasses

Il est possible, avec de l'entrainement, de réaliser un décor simplement en versant la mousse de lait. Ce sera un décor simple, en forme de coeur ou de feuille.
Pour les décors plus complexes des outils spécifiques seront nécessaires. Vous en trouverez en visitant la Boutique en ligne Malongo.
Les outils présentés ci-dessous sont disponibles sur le site Malongo dans la rubrique « Gamme Barista ».
Voici un apperçu des outils du barista pour le « latte art » :

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• Broc à lait : Ce broc à lait en acier inoxydable vous permettra de faire chauffer ou mousser votre lait à l’aide de la buse vapeur de la machine à café, afin d'avoir une belle texture pour la préparation de vos boissons. Petit modèle. Contenance : 350 ml.

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• Thermomètre : Thermomètre avec fixation pour le pichet inox. Il vous indique à quel moment le lait est arrivé à bonne température. (Zone verte) .

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• Bouteille Latte Art : Pour réaliser avec précision les dessins à base de coulis de fruits, chocolat, caramel etc...sur vos boissons.

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• Saupoudreuse à cacao : L'accessoire indispensable pour saupoudrer vos préparations de cacao !

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• Stylet Latte Art : Le stylet Latte Art, l'accessoire indispensable pour laisser libre court à vos talents artistiques !

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• Set de différents stylets : Réalisez toutes les figures souhaitées grâce à ce set de 3 stylets.

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Une petite brûlerie de café naît au cœur de la ville de Nice. D’abord, elle torréfie 25 kg par jour, puis 100 kg. Son nom ? Les Cafés Malongo.
Rapidement le logo d'entreprise permet de l'identifier.Le fond rouge attire le regard et facilite cette identé propre à Malongo.
Mais d'ou vient le nom « Malongo » ?
Malongo est une société d’origine niçoise. La première enseigne date de 1934, avec l’ouverture d’une petite brûlerie créée par Maurice Longo, 28 rue Gioffredo à Nice.

• Maurice Longo : le nom était trouvé et ce sera « Malongo ».