Auteur: Serge Raynaud
E-mail: serge.raynaud@crdp.ac-versailles.fr
Page Web: http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/
Complément d'information: Webmestre CRNHR, CRNMA et lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de St Quentin en Yvelines. Académie de Versailles