Toutes les boissons, alcoolisées ou non

Ouvrages destinés à l’enseignement
Toutes les boissons, alcoolisées ou non
Hôtellerie-Restauration-Tourisme
Les CAP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie
Collectif sous la direction de Claude Picard. Préface de Christian PETITCOLAS, IGEN
Daniel Cortès-Torréa, professeur dans l’académie de Bordeaux, publie « Concepts, méthodes, outils pour enseigner aujourd’hui dans la voie professionnelle. Fiches-conseils pour l’enseignant »
Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l’hygiène, Antoinette Paccard et Bernard Templier.
2008-2023 — Hôtellerie-Restauration — Le site national de ressources de la filière Hôtellerie-Restauration