Ministère
de l'éducation
nationale
et de la jeunesse

Centre national de ressources Hôtellerie-Restauration

Comprendre, apprendre et enseigner

Se connecter

Rechercher :

Accueil
Actualités

Les nouvelles de la filière Hôtellerie-Restauration
Voir toute la rubrique

Actualité des lycées et CFA
Textes, sujets...

Dans cet espace vous retrouverez toutes les ressources officielles, les référentiels de certification, les guides d’accompagnement et des sujets d’examen à destination des enseignants de l’enseignement professionnel et technologique de la filière Hôtellerie-restauration.
Voir toute la rubrique
Référentiels

CAP

Baccalauréat professionnel (Bac Pro)

Baccalauréat technologique STHR (Programme)

BTS MHR et Mise à Niveau

Brevets Professionnels

Certificats de spécialisation

Chef d’œuvre

Co-Intervention

Cadre de Référence des Compétences Numériques et PIX
Guide d’accompagnement pédagogique

CAP. Guide d’accompagenement

Bac Pro 3 ans. Guide d’accompagnement

Bac STHR. Guide d’accompagnement

BTS MHR. Guide d’accompagnement

Brevets Professionnels. Guides

Certificats de spécialisation. Guides

Famille de métiers
Sujets d’examens

CAP. Sujets d’examen

Bac Pro CSR et Cuisine. Sujets d’examen

Baccalauréat technologique STHR. Sujets d’examen

BTS MHR. Sujets d’examen

Brevets Professionnels. Sujets d’examen

Certificats de spécialistion. Sujets d’examen

Sujets archivés (CAP, BEP, Bac Pro, BTn, BTS HR, BTS RH, BP)
Sujets de concours et rapport de jury

Concours externe du CAPLP et Cafep

Concours externe du CAPET

CAPLP interne d’hôtellerie-restauration
Programme National de Formation
Concours

Dans cet espace vous retrouverez tous les concours, trophées, coupes, championnats et autres challenges proposés aux enseignants, élèves, apprentis et étudiants des établissements scolaires de la filière Hôtellerie-Restauration.
Voir toute la rubrique
Concours nationaux

Malongo - Jeune Professionnel du Café

Concours Écoles - Président Professionnel

Rational - Cuisinons pour demain

Concours Jeunes Talents Escoffier

Concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain… »

Concours STHAR by Maison Routin

Je filme ma formation

Challenge "Un œil en salle"

Cadet Roussel

ABF-Shaker Challenge

Les Étoiles de l’AGGH

Saveurs Durables
Concours élèves et enseignants

Personnels enseignants - Concours & carrières

Concours général des lycées

Sujets du Concours général des lycées

Concours général des métiers

Sujets du Concours général des métiers

M.O.F.

M.A.F.

FICAHT

Concours Racontez-nous votre histoire de la gastronomie
Coupes et championnats

Championnat de France du Dessert - Cultures Sucre

Championnat du monde des Maîtres d’hôtel

Coupe Georges-Baptiste

WorldSkills

Coupe Lesdiguières Chartreuse

Championnat de France de la cuisine du végétal
Trophées

Trophée national Royal Picardy

Trophée Frédéric-Delair

Trophée Jeunes Talents - Boiron Frères

Trophée David Campbell Junior

Trophée Thonon Chateldon

Trophée Better Together

Trophée Mumm

Trophée CDRE

Trophée du Maître d’Hôtel

Trophée Marcel Le Servot

Trophée Mille
Articles, recherches...

Dans cet espace vous aurez un regard sur le monde de l’éducation et universitaire avec des ressources et des liens accessibles.
Voir toute la rubrique
Regards sur le monde de l’éducation

Speak You

Les Fables de Monsieur Aubrée

Apprendre autrement la pâtisserie et la boulangerie

Apprendre autrement avec les vidéos de Nicole Jouffret

Bibliothèque : publications éducatives

Bibliothèque : livres et auteurs

Education et pédagogie

Vidéos en ligne
Regards sur le monde universitaire

Sites de formation INSPE, cursus...

IEHCA

Doctorats, masters, enquêtes et mémoires

La rubrique de Pierre et Hervé

Ressources et publications

Ressources Open-Sankoré Pro & OpenBoard
Regards sur le monde de l’éducation

Accès aux textes officiels

Stages, PFE, PFMP ...

Erasmus+

BTS tourisme

Sigles officiels

Lycées - CFA - AFLYHT - AEHT - ANEPHOT

Campus des métiers et campus d’excellence
Regards sur le monde de l’éducation

Statistiques et études sur l’évolution des formations et des métiers

Better Together - Mentorat

ULIS - Unité Localisée pour l’inclusion Scolaire

QCM et jeux

Guide d’équipement

Focus sur les académies

Ressources du Web
Les disciplines

Inspirez-vous et profitez de témoignages, d’enquêtes et de ressources proposées pour un accompagnement dans les différentes disciplines.
Voir toute la rubrique
Disciplines professionnelles

Continuité pédagogique

Numérique éducatif

Art culinaire et pâtisserie

Hébergement et communication professionnelle

Arts de la table, service et commercialisation

Économie et gestion

Science et hygiène alimentaire

Sécurité et santé
Disciplines générales

Développement durable

Français, histoire et géographie

ETLV, LVE et formation en ligne

Mathématiques

Disciplines non linguistiques

Ingénierie

Projets Pluridisciplinaires

Éducation à la sécurité routière
Orientation

Fiches des métiers

Post BTS - Licences et Masters

Emploi et perspectives

Paroles de professionnels en soutien aux élèves et professeurs

Cartes des formations

Enquêtes, témoignages, questions
Alimentation

Patrimoine

Qualité et appellations

Produits, denrées et marchés

Textes de la DGCCRF

Technologie et culture

Zoom sur ...

Eco & Ges
Partenariats, liens

Dans cet espace vous aurez un regard sur le monde professionnel, les partenariats des liens vers les centres de ressources de l’enseignement technologique et professionnel en économie-gestion.
Voir toute la rubrique
Regards sur le monde professionnel

Collective de la conserve - UPPIA

Ô Service - Des talents de demain

Cultures Sucre

Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux

CNIEL - Collective des Produits Laitiers

Évolution des métiers

Semaine du Goût

Nestlé Professional
Partenariats

Cafés Malongo

Institut des Vins du Douro et de Porto

Lactalis - Président professionnel

La Marine Nationale
Ressources de l’enseignement technologique et professionnel en Économie & Gestion

Accueil
Concours
Coupes et championnats
Championnat de France du Dessert - Cultures Sucre
2023 Championnat de France du Dessert

2023 Championnat de France du Dessert

Articles

Championnat de France du Dessert 2023. Finale

Résultats, thèmes et photographies

Ministère
de l'éducation
nationale
et de la jeunesse

2005 - 2025 Centre national de ressources Hôtellerie-Restauration

Centre national de ressources
Tourisme
Centre national de ressources - Métiers de l’alimentation
Centre national de ressources - Fiches techniques interactives
WebTV Hôtellerie Restauration - Alimentation

Plan du site
Nous contacter
Accessibilité : partiellement conforme
Mentions légales

Paramètres d’affichage

Choisissez un thème pour personnaliser l’apparence du site.

Thème clair

Thème sombre

Système Utilise les paramètres système.

Police Marianne

AB

Police OpenDyslexic

AB