IEHCA
Articles
IEHCA 2008 - le "bon" forum
Forum 2008 « Alimentation et Culture » de l'IEHCA
Synthèse du Forum de L’innovation Culinaire. P 1.
Synthèse du premier « Forum sur l'Innovation Culinaire ». IEHCA de Tours. Décembre 2005.
Synthèse du Forum de L’innovation Culinaire. P 2.
Transversalité et croisement des référentiels. Documents de synthèse des travaux des journées de Metz.
Rétrospective des Rencontres François-Rabelais
Forum Alimentation & Cultures, l’un des temps forts de l'université ouverte des sciences gastronomiques.