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Atelier expérimental « La réduction des crèmes »
Travaux réalisés dans le cadre du partenariat avec Lactalis
Réseau de l’Ecole Hôtelière de Versailles
Service communication du rectorat de Versailles
Vinification, dégustation, vignes, AOC et formation !
Sud Formation et l'IDEM proposent des vidéos en sommellerie
Stage Cefpep – Lactalis pour les enseignants
Retours de stage et impressions
Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux »
Une collaboration CERPET - CIVB (Version 2013)
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Concours général des métiers
Sujets, présentation, informations et palmarès du Concours Général des Métiers de la Restauration approfondissement « organisation et production culinaire » et approfondissement « service et commercialisation »
Sujets archivés (CAP, BEP, Bac Pro, BTn, BTS HR, BTS RH, BP)
Sujets de formations aujourd'hui remplacées (Bac STHR et BTS MHR). Le BEP est un diplôme intermédiaire des Bac Pro Cuisine et CSR
