Rencontres François-Rabelais21 et 22 novembre 2014 : 10e Rencontres François-Rabelais à Tours ; Université de Tours Faculté des Tanneurs – Salle Thélème.
Elles seront présidées cette année par Pierre Hermé sur le thème :
« Les nouvelles tendances culinaires : 10 ans après ».
Carte des établissements
Séances pédagogiques pour TNI
Liste de diffusion
Ressources en caféologie
Fiches des métiers Hôtellerie-Restauration
Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux »
Atelier expérimental « La crème dans tous ses états »
2012 La conserve appertisée en restauration collective
Le Bar à ressources
Centre de Ressources en Économie-Gestion de l’académie de Versailles2008-2022 — Hôtellerie-Restauration — Le site national de ressources de la filière Hôtellerie-Restauration
