BTS 2008. Sujets des épreuves d’étude et réalisations techniques.
jeudi 21 août 2008, par
Sous la direction de Christian Petitcolas -IGEN-, Pierre Villemain, IA-IPR de l’académie de Nancy-Metz, a organisé, suivi la conception et le test de ces sujets . Il a été aidé dans cette mission par Catherine Chiffe, IA IPR stagiaire de l’académie de Nancy Metz, Roland Louis, IA-IPR de l’ Académie de Lyon, Francine Mathieu IA-IPR de l’Académie de Créteil.
Il convient de souligner d’une part l’importance et la qualité du travail des enseignants associés à cette tâche essentielle, d’abord les auteurs puis toutes celles et ceux qui ont testé et retravaillé les propositions initiales et d’autre part l’efficacité de la DEC et du lycée Georges-de-la-Tour de Nancy.
Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
Avant toute demande de corrigés, lire ces informations.
Les corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande pour les enseignants identifiés : écrire au webmestre.
Session 2008
- Cuisine :
- Épreuve Pratique
- Arts de la table, service et commercialisation :
- Épreuve Pratique
-
- Plaquette :
- Hébergement :
- Épreuve Pratique
-
- Épreuves écrites :
- Étude économique, juridique et de gestion de l’entreprise hôtelière :
- Mercatique :
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