Yves Pinard, Séverine Quoniam
Éditions Glénat, octobre 2004
Collection "Le Verre et l’Assiette"

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Yves Pinard, Séverine Quoniam
Éditions Glénat, octobre 2007
Collection "Le Verre et l’Assiette"

– Séverine Quoniam est diplômée de l’École du Louvre et spécialiste en histoire de l’art et muséologie. Elle a œuvré à l’École du Louvre, à l’Opéra Garnier et à l’Institut de France .
Elle a travaillé au musée du louvre ; sa collaboration avec Yves Pinard est l’un des fruits de ce travail.

– Yves Pinard est chef de cuisine du restaurant "Le Grand Louvre". Ce restaurant installé sous la pyramide de l’architecte Peï a servi de cadre au repas du sommet du G7 qui s’est tenu à Paris en 1989. Passionné d’histoire et pas seulement d’histoire de cuisine mais également d’histoire de l’art en général, il a réalisé des repas médiévaux et est co-auteur des deux ouvrages ci-dessus.

Le mardi 9 octobre 2007, un reportage intitulé "Un cuisinier au musée" était consacré à Yves Pinard et Séverine Quoniam dans l’émission "Esprit critique" de Vincent Josse sur France Inter du groupe Radio France.