Gastronomie moléculaire
- Ressources et sites -
INRA
www.inra.fr
"Apprendre, expérimenter :
la gastronomie moléculaire"
texte
www.inra.fr
Fondation Science et Culture Alimentaire
(Académie des Sciences)
Académie des Sciences
www.academie-sciences.fr
Fondation Science et Culture Alimentaire
texte
AgroParisTech
www.agroparistech.fr
Cours de gastronomie moléculaire
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