Dernières modifications programme - sandrine Beldio 16/09

, par Sandrine Beldio

Bonsoir à tous, moi je trouvais assez cohérent la répartition de Mme Matthieu mais j’entends aussi les arguments de Didier. Il ne faudrait pas trop déséquilibrer le programme dans ces 4 parties. Il faudrait que le 1 et 3 ne soit pas si loin en nombre d’heures d’autant que 1 , le client, est la base de notre travail et les visites, entretiens, la vidéo et l’utilisation des TIC sur le 1 et 3 va demander du temps également .

Si on se base sur 3 h30 d’enseignement en tout (plage horaires à répartir en DATT, TEchno, Mise en situations ) cela donne

- 1)LE CLIENT 16h (4.5 séquences)
- 2)LE PERSONNEL EN CONTACT 22 h (6 séquences)
- 3)LE PRODUIT 22 h (6 séquences)
- 4) LE SERVICE D’UN REPAS 52h (15 séquences dont les synthèses technologiques à prévoir à chaque mise en situation)

je joins en même temps la relecture du programme, la dernière partie ne me semblait plus très claire dans sa présentation alors j’ai introduit service des mets et services des boissons

à voir
bonne soirée

Sandrine