Une contribution de M. Eddy FOURNA - Directeur Délégué aux Formations professionnelles et technologiques à l’École d’Hôtellerie et de Tourisme de GRENOBLE. Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation.

Challenge STHAR by Routin 2026 : Benoît Richard remporte la 4^e édition

La finale du Challenge STHAR by Routin 2026 s’est tenue le 30 mars 2026 au Lycée Hôtelier Lesdiguières de Grenoble. À cette occasion, six jeunes talents issus d’établissements hôteliers de toute la France ont démontré leur audace, leur créativité et leur maîtrise technique autour de l’approche Drink Design®.

Pensée comme un véritable temps fort de valorisation des métiers du bar, cette finale a permis aux candidats de proposer deux créations originales : un cocktail et un mocktail. Chacune des réalisations devait dépasser la simple recette pour devenir une expérience sensorielle complète, mêlant technicité, storytelling, univers visuel et sens du détail.

Une finale placée sous le signe de la créativité

Cette nouvelle édition confirme la vitalité et l’engagement d’une génération montante de professionnels déjà capables d’inscrire leur travail dans une démarche exigeante, créative et contemporaine. À travers leurs propositions, les finalistes ont su conjuguer précision technique, sensibilité artistique et capacité à raconter une histoire dans le verre.

Le jury a ainsi distingué des candidats dont les créations illustrent pleinement l’esprit du concours : révéler de jeunes talents capables de réinventer les codes du bar français tout en affirmant une identité professionnelle forte.

Palmarès 2026

• Benoît Richard – Grand gagnant (Lannion)
  Recettes : James Cock et Esprit Végétal
• Rémy Bonnet – 2^e prix (Argenton-sur-Creuse)
• Amélie-Rose Bresson – 3^e prix (Tain-l’Hermitage)
• Kyllian Zorzenove – Finaliste & Prix spécial vidéo (Tarbes)
• Kévin Le Barzic – Finaliste (Lannion)
• Sacha Bollard – Finaliste (Campus de Groisy)

Une génération prometteuse pour les métiers du bar

Au-delà du palmarès, cette édition 2026 met en lumière l’émergence d’une nouvelle vague de bartenders passionnés, créatifs et déjà très professionnels. Le Challenge STHAR by Routin s’impose ainsi, au fil des éditions, comme un rendez-vous structurant pour accompagner les jeunes talents dans leur parcours et encourager l’excellence dans les métiers de la mixologie.

Organisé en partenariat avec le Lycée Lesdiguières de Grenoble et le Campus des Métiers et des Qualifications Auvergne-Rhône-Alpes, le concours confirme pour sa 4^e édition le dynamisme d’une filière en mouvement, tournée vers l’innovation, la créativité et la professionnalisation.

À retenir

• Une finale nationale organisée à Grenoble
• Six candidats venus de toute la France
• Deux créations par finaliste : un cocktail et un mocktail
• Une mise en valeur du Drink Design®, de la technicité et du storytelling
• Un concours au service de l’excellence et de l’avenir de la mixologie française

Félicitations à l’ensemble des finalistes pour la qualité de leur engagement, de leurs créations et de leur professionnalisme, ainsi qu’aux équipes pédagogiques qui accompagnent ces jeunes vers l’excellence.