Concours Général des Métiers "Cuisine" - Session 2026

Résultats et épreuve d’admission - Phase pratique

jeudi 2 avril 2026, par Laurent Nadiras

Session 2026 en Cuisine

Sous la direction de Michel Lugnier, administrateur de l’état, IGESR et avec la contribution de :
• Jean-Michel Félix, IEN-ET Économie-Gestion de l’académie de Lille, vice-président du concours Cuisine,
sont présentés les finalistes du Concours Général des Métiers "Cuisine" - Session 2026.

Les 12 candidat(e)s finalistes de la spécialité Cuisine

Résultats d’admissibilité

Liste officielle des candidats retenus

Académie

Lycée

Nom

Prénoms

Rennes

Lycée hôtelier Dinard

BAILLEUL

Arthur Hugo

Lyon

Lycée polyvalent François Rabelais Dardilly

BINARD

Laura Irène

Versailles

LPO Hôtel & Tourisme Guyancourt

BLIVET

Justine

Limoges

Lycée hôtelier Jean Monnet Limoges

BOIRON

Noan Lionel Patrick

Toulouse

Lycée polyvalent Quercy Périgord Souillac

BOSCHAT

Manon Anna Louise

Dijon

Lycée Le Castel Dijon

CHAMPEAUX

Emma Noémie

Reims

LPO Edouard Herriot Sainte-Savine

FERRANDIS–LESOEUR

Lucas Grégory Cyprien

Nice

LP Golf-Hôtel Hyères

KONIECZKOWSKI

Alexandre

Toulouse

LPP P-M Théas Montauban

LUTZI

Joanne Clémence Franny

Nice

LP Golf-Hôtel Hyères

MELNIKOVA

Tatiana

Poitiers

Lycée hôtelier de La Rochelle

POUVREAU

Esteban Nicolas

Bordeaux

Lycée de Gascogne Talence

RAZAKAMAITSO

Nathan

Phase 2 – Admission (épreuve pratique et orale)

La finale (4 à 5 heures) permet au jury d’évaluer la pratique professionnelle en situation, la maîtrise technologique, et la capacité d’analyse réflexive lors d’un entretien.

Épreuve d’admission

Phase pratique de Cuisine

CGM 2026

Finale Cuisine

Mardi 12 mai 2026 – Lycée Hôtelier International de Lille.

Attendus en finale – spécialité Cuisine

L’épreuve Cuisine se déroule en trois temps : argumentation technique, réalisation pratique, puis entretien.
Le candidat est attendu sur :

La capacité à interpréter un panier de denrées et à annoncer une organisation cohérente ;
La maîtrise d’une technique emblématique (présenter les grandes phases, précautions, comme à un commis) ;
La réalisation d’une production culinaire (pour 4 à 6 personnes selon sujet), avec dressage et respect des contraintes ;
La qualité organoleptique, l’hygiène-sécurité, et l’intégration des principes de développement durable ;
Une analyse réflexive en entretien : organisation, choix techniques, qualité obtenue, marges de progrès.