Geneviève Damaez-Donet professeure de Sciences et Technologies des Services Chargée des présentations des formations professionnelles au Lycée Saint-Joseph de Château Thierry dans l’académie d’Amiens nous partage l’actualité de son établissement. Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).

Bis’tron omik Challenge 2026 – Remise des prix

Nora CASTILLO et Rafaël FRANÇOIS, élèves de 2nde BAC PRO F.M.H.R, qui ont surpris le jury par leurs connaissances lors des KAHOOT ! ainsi que par leur niveau technique en cuisine, le tout avec beaucoup de calme et de concentration.

Merci au jury technique : Jonathan MONTERO et Timy BAILLEUX, deux anciens élèves.
Merci au jury dégustation : Mme TRÉBUCHET, Mme GRATIOT, Mme HENRY et M. STEVENIN.
Merci aux dix-huit partenaires pour les lots offerts, ainsi qu’à l’ensemble des personnes ayant contribué à la réussite de cette édition 2026.

Les documents de l’événement (affiche finale, présentation de la remise des prix avec partenaires et podium) sont disponibles en pièces jointes. Le trophée 2026 a été remis à Nora CASTILLO et Rafaël FRANÇOIS samedi soir au Lycée Hôtelier Saint-Joseph.

Les huit participants à cette finale ont partagé leurs impressions : malgré une légère déception pour certains, tous ont vécu une expérience enrichissante et se sont montrés satisfaits des lots reçus. Plusieurs souhaitent renouveler l’expérience l’année prochaine.

L’épreuve finale du BIS’TRONOMIK Challenge 2026comprenait :

• 1 KAHOOT ! de 12 questions sur la gastronomie
• 1 atelier de huit verrines à réaliser en 30 minutes
• 1 KAHOOT ! de 10 questions sur la gastronomie
• 1 atelier dessert à réaliser en 30 minutes
• 1 atelier plat à réaliser en 1h30
• Un temps d’échange avec le jury technique composé de deux professionnels

Une dégustation menée par un jury de quatre personnes.

Résultats du concours

PODIUM – BIS’TRONOMIK CHALLENGE 2026

• 1er prix : Nora CASTILLO – Rafaël FRANÇOIS
• 2e prix : Alex LAVALARD – Louis VAUTIER
• 3e prix : Fatih SIMSEK – Gabriel DECARSIN
• Finalistes : Maxime BAYOT – Aaron GUINEZ

Inauguration de la réouverture du Musée Jean de La Fontaine (15 janvier 2026)

La mairie de Château-Thierry (Ville natale de Jean de La Fontaine) a sollicité courant octobre 2025, les apprentis de la CS Métiers du Bar, afin de créer des cocktails (Un avec alcool et un sans alcool) servis lors de l’inauguration de la réouverture du Musée Jean de la Fontaine, prévue le 15 janvier 2026.

Les consignes étaient :

• De proposer des cocktails de création sur le thème Jean de La Fontaine et ses fables,
• D’utiliser des produits locaux,
• Que ces cocktails qui puissent être servis pour un grand nombre de personnes,
• Et mise en valeur d’un point de vue « festif »

Les responsables de l’organisation de l’évènement ainsi que M. Eugène (Maire de Château-Thierry) sont venus au Lycée SAINT JOSEPH le 9 décembre et ont pu goûter et choisir parmi 3 propositions. Ils ont finalement retenu la Grenouille et le Bœuf.

Cocktails retenus

La Grenouille : Crème de châtaigne, cidre brut, jus de poire, jus de pomme, jus de citron, paillettes vertes et or.

Le Bœuf : Sirop de rhubarbe, sirop de châtaigne, jus de pomme, jus de raisin, eau pétillante et paillettes vertes.