L’ANEPHOT (Association Nationale des Écoles Privées d’Hôtellerie et de Tourisme) a organisé son 40^e congrès national à Bordeaux les mercredi 5 et jeudi 6 novembre 2025.
Ce rendez-vous a réunit les chefs d’établissement, DDFPT, adjoints et coordinateurs des lycées privés d’hôtellerie et de tourisme autour de conférences, temps d’échanges, ateliers et rencontres avec les partenaires.

Présentation de l’ANEPHOT

L’ANEPHOT est une association à but non lucratif qui représente aujourd’hui près d’une soixantaine
de lycées répartis sur l’ensemble du territoire.

• Sa mission :

  

  • Faire connaître et promouvoir chacun des établissements adhérents auprès des partenaires de la formation initiale et continue de l’hôtellerie et du tourisme (jeunes candidats, établissements scolaires, parents, professionnels, pouvoirs publics, etc.).
  • Permettre et faciliter, par tous moyens, un travail commun entre les établissements adhérents dans tous les domaines relevant de leur responsabilité (recrutement, pédagogie, gestion, animation, etc.).
  • Représenter les établissements membres, préserver leurs intérêts et faciliter leur promotion auprès de leurs partenaires au plan national et international, afin d’améliorer en permanence la relation « emploi / formation ».
  • Assurer la gouvernance de l’association au sein d’un conseil d’administration composé de chefs d’établissement élus par leurs pairs.

Pour en savoir plus, consulter le site de l’association : Présentation de l’ANEPHOT.

40^e Congrès – Bordeaux 2025

Le 40^e congrès s’est tenu à Bordeaux, dans l’académie éponyme.
Il a mis au cœur de ses travaux les questions de bien-être des jeunes, de santé mentale et de conditions d’exercice des métiers de l’hôtellerie-restauration et du tourisme, en lien avec les enjeux éducatifs et professionnels actuels.

Esther Milland, présidente de l’ANEPHOT, Cédric Coureur, directeur diocésain de Gironde, et Bertrand Perroy, chef d’établissement du lycée Saint-Michel, assurent l’ouverture du congrès et rappellent l’importance du partenariat entre les établissements, les autorités éducatives et les professionnels.

Programme du congrès

Mercredi 5 novembre 2025 – Matin

• 9h00 – 9h30 : Ouverture du congrès
  

  Intervenants :
  – Esther Milland, présidente de l’ANEPHOT
  – Cédric Coureur, directeur diocésain de Gironde
  – Bertrand Perroy, chef d’établissement, lycée Saint-Michel
  Logistique du congrès : Juan-Carlos Monasterio, Maureen Rigal

• 9h30 – 11h00 : Conférence
  « La santé mentale des jeunes et les compétences psychosociales »
  Intervenante : Pascale Toscani, docteure en psychologie cognitive
• 11h00 – 11h45 : Assemblée générale de l’association
  Présidée par Esther Milland
• 11h45 : Apéritif avec les partenaires – Présentation des partenaires

Mercredi 5 novembre 2025 – Après-midi

• 14h00 – 15h00 : Café – Visite des partenaires
• 15h00 – 17h00 : Temps de travail et d’échanges
  – Chefs d’établissement (CE) : temps de travail en groupe / groupe d’analyse de pratiques.
  – DDFPT, adjoints, coordinateurs : temps d’échanges avec Jérôme Muzard et Jocelyn Grivaud, IEN-ET, académie de Bordeaux.
• 17h00 : Retour aux hôtels

Jeudi 6 novembre 2025 – Matin

• 8h00 – 8h30 : Accueil – Café – Stand partenaires
• 8h30 – 10h00 : Intervention numérique
  LDLC – Stéphane Calvo, pilote excellence numérique, chef d’établissement Saint-Pierre de la Mer
• 10h00 – 10h30 : Visite des partenaires
• 10h30 – 11h45 : Intervention de l’Inspection générale
  Intervention de Michel Lugnier, Administrateur de l’état, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la recherche (IGÉSR)
• 11h45 – 12h30 : Apéritif – Stand partenaires

Jeudi 6 novembre 2025 – Après-midi

• 14h30 – 16h30 : Conférences et échanges
  – Intervention de Xavier Pommereau, psychiatre à Bordeaux, spécialiste des adolescents en difficulté,
  des troubles du comportement alimentaire, de la dépression et des conduites à risque.
  – Table ronde : « La santé mentale des collaborateurs » avec Catherine Querard, présidente du GHR,
  et Olivier Milinaire, Journal L’Hôtellerie.
• 16h30 – 17h00 : Pause – Visite des partenaires
• 17h15 : Départ vers les hôtels
• 19h30 – 23h30 : Dîner de gala – Photo du 40^e congrès

Perspectives et enjeux

Ce 40^e congrès de l’ANEPHOT s’inscrit dans une dynamique de réflexion collective autour du bien-être des jeunes et des équipes, de la santé mentale et des compétences psychosociales, en lien avec l’évolution des pratiques pédagogiques et professionnelles. Il constitue également un moment privilégié de rencontres avec les
partenaires et de partage d’expériences entre établissements.

Ouverture du 40ème Congrès

Présentation des intervenants du 40ème Congrès

Intervention de Stéphane Calvo - Pilote du Label Excellence Numérique

Conférences et échanges

• Xavier POMMEREAU, psychiatre à Bordeaux, spécialiste des adolescents en difficulté, des troubles du comportement alimentaire, de la dépression et des conduites à risque.
• Catherine QUERARD - Présidente du Groupement des hôtelleries et restaurations de France (GHR)
• Olivier MILINAIRE -Co-directeur journal L’Hôtellerie Restauration.
  
  
  

  Présentation des partenaires

  
  

  

  
  

Clôture du 40ème congrès

Un nouveau président !

Liens

• ANEPHOT
• Académie de Bordeaux
• Espace Beaulieu - Bordeaux