La quatrième édition du Challenge Un œil en salle, concours dédié aux jeunes des métiers du service et aux professionnels, est officiellement lancée.
Organisé par le média Un œil en salle, ce challenge vise à mettre en valeur l’ensemble des profils en formation et en activité dans les métiers de la salle, de la sommellerie et du bar, et à leur donner la parole autour d’un thème fédérateur.
Thème 2025-2026
Pour cette 4e édition, les candidat·e·s sont invité·e·s à réfléchir au sujet suivant :
Les jeunes en formation comme les professionnels sont invités à partager leur vision du métier, leurs convictions et leurs idées pour l’avenir des métiers du service.
Calendrier de la 4e édition
- 19 novembre 2025 : ouverture des inscriptions au 4e Challenge Un œil en salle
- 19 janvier 2026 : fin des inscriptions (dossier à envoyer avant 23h59)
- 4 février 2026 : sélection des dossiers et annonce des neuf jeunes et des quatre professionnels retenus
- 2 mars 2026 : grand oral et remise des prix dans les salons du Peninsula Paris
Qui peut participer ?
Jeunes en formation :
- Apprentis et élèves du CAP au Bac +5, âgés de 23 ans maximum ;
- Inscrits en formations liées aux métiers de l’hôtellerie-restauration et spécifiquement aux métiers du service (salle, sommellerie, bar) ;
- Inscrits dans un lycée hôtelier ou CFA public, ou dans un lycée/CFA privé sous contrat avec l’Éducation nationale.
La mise en valeur de l’enseignement des métiers de salle et l’engagement dans ces métiers doivent motiver les candidats.
Professionnels :
- Formateurs, professeurs spécialisés dans les métiers du service ;
- Professionnels en activité en hôtellerie-restauration (service, bar, sommellerie) ;
- Âgés de plus de 23 ans.
Catégories de participation
Les jeunes concourront par catégories :
Catégorie 1 : CAP / Certificat de spécialisation post-CAP (sommellerie, barman) ;
Catégorie 2 : Baccalauréat professionnel / Baccalauréat technologique / Brevet professionnel / Certificat de spécialisation post-bac (sommellerie, métiers du Bar) ;
Catégorie 3 : BTS jusqu’au Bac +5.
Chaque établissement peut présenter autant de candidats qu’il le souhaite, mais l’exercice reste strictement individuel. Un œil en salle procédera à une présélection des meilleurs dossiers en tenant compte de la filière de chaque candidat·e.
Catégorie 4 : Les professionnels (formateur / enseignant / maître d’hôtel / sommelier / barman) âgés de plus de 23 ans.
Format de la candidature
Les candidat·e·s (jeunes et professionnels) doivent s’exprimer sur le thème : « Entre tradition et modernité, comment les métiers du service écrivent-ils leur avenir ? ». Le format est libre :
- Vidéo : en haute définition, d’une durée maximale de 2 minutes (possibilité de se filmer avec un téléphone portable) ;
- Audio : podcast de 2 minutes maximum.
Modalités d’inscription
Pour candidater, les jeunes et les professionnels doivent envoyer par e-mail à challenge@unoeilensalle.fr :
- Le bulletin de participation (à remplir via le site du Challenge) ;
- Leur vidéo ou audio de 2 minutes maximum.
Dans l’objet de l’e-mail, merci d’indiquer :
- Pour un jeune : cursus de formation + prénom + nom + établissement ;
- Pour un professionnel : poste occupé (ex. maître d’hôtel / sommelier / formateur en bar) + prénom + nom.
Le dossier complet doit parvenir à l’organisateur au plus tard le 19 janvier 2026 à 23h59, dernier délai.
Le grand oral et la finale
Le grand oral se tiendra le 2 mars 2026 au Peninsula Paris (19 avenue Kléber, 75116 Paris).
Les neuf jeunes et les quatre professionnels sélectionnés soutiendront leur réflexion lors d’une épreuve d’éloquence de 10 minutes devant un jury prestigieux. La durée devra être respectée sous peine de pénalités.
Tenue, matériel, jury et prix
Matériel :
- Aucun matériel n’est demandé le jour de la finale.
- Pour la candidature, un ordinateur, un appareil photo ou un téléphone suffit pour se filmer ou s’enregistrer.
Tenue :
- Les candidat·e·s se présentent le matin de l’épreuve finale en tenue professionnelle.
- La tenue, l’attitude et le savoir-être sont évalués durant le grand oral.
Jury – Notation – Prix :
- Le concours est placé sous le parrainage de l’Éducation nationale.
- Le jury est présidé par Hélène Binet, directrice de la publication Un œil en salle.
- Le jury est souverain ; il peut disqualifier tout concurrent n’ayant pas respecté le règlement.
- Des diplômes, trophées et diverses récompenses sont prévus pour les lauréats.
- Un Trophée aux couleurs du Challenge Un œil en salle sera remis aux trois lauréats.
Règlement complet
Le règlement complet du concours est disponible en téléchargement :
La participation au Challenge implique l’acceptation pleine et entière du règlement. L’organisateur se réserve la possibilité de le modifier ou d’annuler l’édition en cas de circonstances exceptionnelles, en informant les candidats dans les meilleurs délais.
Hélène Binet et l’équipe du Challenge Un œil en salle
L’esprit du Challenge
À travers ce Challenge Un œil en salle, les apprentis, les lycéens en formation dans les métiers du service, mais aussi les formateurs et les professionnels sont invités à s’exprimer sur un thème inspirant qui questionne l’avenir de leur métier.
