Concours « Le Castel » — Session 2026
Nous avons le plaisir de vous informer de l’ouverture de la session 2026 du concours « Le Castel », organisé par la section hôtelière de notre lycée.
Ce concours a pour vocation de promouvoir l’excellence dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, en offrant aux élèves l’opportunité de mettre en valeur leurs compétences dans un environnement à la fois exigeant, bienveillant et propice au partage.
François Terrand
Objectifs
- Valoriser les formations en hôtellerie-restauration
- Encourager l’innovation et la créativité
- Renforcer les liens entre l’école et le monde professionnel
- Permettre aux élèves de se confronter à des situations professionnelles réelles
- Développer le travail en équipe (coopération entre les pôles cuisine et service)
- Perfectionner les compétences techniques des participants
Au-delà de la compétition, « Le Castel » favorise les échanges entre établissements, stimule la passion des élèves et facilite leur insertion dans le monde professionnel.
Dates clés
- Date limite d’inscription : 19 décembre 2025.
- Envoi du dossier de sélection : jusqu’au 7 février 2026 (par e-mail, lien WeTransfer si besoin).
- Annonce des équipes finalistes : au plus tard le 13 mars 2026.
- Finale nationale : mercredi 29 avril 2026, au lycée Le Castel (Dijon).
Modalités principales
- Concours ouvert aux élèves/étudiants des lycées hôteliers (voie pro CAP/Bac Pro, STHR, BTS MHR), publics ou privés sous contrat.
- Équipe de 2 candidats du même établissement : un candidat « cuisine » et un candidat « restaurant ».
- Finale (2 épreuves) :
- Épreuve de réalisation : 6 burgers à base de canard (pain maïs fourni en finale) + 1 boisson création à base de bière (avec/sans alcool) pour 6 personnes.
- Épreuve créative : dessert nomade en 6 bocaux (panier imposé) + boisson nomade associée.
- Support « nourriture nomade » durable et pratique, permettant d’emporter burger + boisson.
- Un élève de BTS MHR du lycée Le Castel accompagne chaque équipe lors des préparations.
Règlement
Candidater
Inscription via la fiche d’inscription à renvoyer par e-mail à : castel-concours@ac-dijon.fr. Envoi du dossier de sélection par e-mail, lien WeTransfer possible si le fichier est volumineux.
