Source : Michelin Cartes et Guides.

Les principes fondateurs
L’inspecteur Michelin et sa mission
Les différents types de visites des inspecteurs

"Extrait du dossier de presse Guide France 2005".

–  Découvrez comment se construit le Guide Michelin, non seulement en France, mais dans tous les pays : comment procèdent les inspecteurs, leurs missions et les visites qu’ils effectuent, les cinq principes de déontologie inchangés depuis 107 ans qui sont toujours appliqués à la publication de chaque nouvelle édition, ...