Une contribution de Thierry Chusseau, Professeur de service et commercialisation au sein du Lycée hôtelier de l’Orléanais à Olivet dans l’académie d’Orléans. Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation.

Présentation

À la mort de Georges Baptiste en 1960, ses amis eurent l’idée de créer un concours de services en salle de restaurant pour perpétuer son action de promotion des métiers de la salle, et tout particulièrement de Maître d’Hôtel et de Chef de Rang.
Il avait toujours voulu promouvoir et dynamiser les activités des acteurs de la salle en regard de ce qui se faisait alors pour les chefs de cuisine ; il était important de lui rendre hommage de façon pérenne en continuant son œuvre.
Un concours a donc été créé, ou plus exactement deux concours :

– un pour les élèves et les apprentis ;
– un pour les professionnels.

La coupe Georges Baptiste est le plus ancien concours de restaurant en France !
Elle vise à récompenser les talents de la restauration avec un seul mot d’ordre : l’excellence. Elle a pour objectif de promouvoir le « Service en salle » et valoriser les jeunes maître d’hôtel dans le but de dynamiser la profession.
C’est en 1975, que le concours s’ouvre aux élèves en formation en hôtellerie-restauration.

Aujourd’hui, le concours en catégorie élèves est ouvert aux apprentis ou élèves en formation initiale, âgés de moins de 21 ans en classe de :

– première ou terminale Bac Pro CSR ;
– première ou terminale Bac STHR ;
– première BP ;
– terminale CAP CS HCR.

La finale et les parrains

La Coupe Georges Baptiste continue de récompenser l’excellence et le savoir-faire des étudiants en service et arts de la table.
Cette année, les parrains de l’événement sont Joy Desseigne et Alexandre Barrière, tous deux co-présidents du Groupe Barrière. Ils accompagneront les participants dans cette prestigieuse compétition et partageront leur expérience du monde de l’hôtellerie de luxe.

L’accueil des participants se fera le 24 mars au soir, suivi d’une visite exclusive de l’Hôtel Royal Barrière de La Baule le 25 mars après-midi, offrant aux finalistes un aperçu privilégié de l’univers Barrière.
La finale nationale se déroulera au lycée des métiers Sainte Anne, à Saint Nazaire. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation)

Tableau des participants

« Fais de ta vie un rêve, et d’un rêve une réalité. »
Antoine de Saint-Exupéry

Liens

– Site de la Coupe Georges Baptiste
– Votre correspondant régional afin de pouvoir obtenir les documents d’inscription.
– Coupe Georges-Baptiste