BTS MHR 2024. Sujets d’examen

Sujets et éléments de corrigés disponibles

Examens Formation BTS MHR

mercredi 18 décembre 2024, par Laurent Nadiras

Présentation

Sous l’autorité de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’Éducation, du sport et de la recherche (Igésr), groupe économie et gestion, Pierre Villemain, IA-IPR de l’académie de Nancy-Metz et coordonnateur, met à disposition ces sujets et éléments de corrigés de la session 2024 aux épreuves professionnelles des trois options [1] du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.

Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

Avant toute demande d’éléments de corrigés, lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »

Les éléments de corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs relevant de l’autorité du ministère de l’éducation nationale et exerçant sur les niveaux concernés qui enverront leur demande via leur adresse professionnelle : écrire au webmestre.

Économie - Gestion - Mercatique

Épreuves communes aux trois options.

U31 - Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration


 Durée 3 heures.

BTS MHR 2024 U31 Sujet
« Le Bouillon Limousin »
Pierre Villemain

U33 - Management de la production de services en hôtellerie-restauration


 Durée 2 heures.

BTS MHR 2024 U33 Sujet
« L’hôtel-restaurant Beau Rivage*** »
Pierre Villemain

Épreuve E5 – Conception et production de services en hôtellerie-restauration

Les épreuves sont spécifiques à chacune des trois options, A, B et C.

Première partie écrite : Conception de la production de services


 Durée 2 heures.

BTS MHR 2024 E5 sujet option A STS - Écrit
« Le Monte Licciano**** »
Pierre Villemain
BTS MHR 2024 E5 sujet option B STC - SHR Écrit
« l’Ostriconi verdi »
Pierre Villemain
BTS MHR 2024 E5 sujet option C - Écrit
« Un coin de paradis »
Pierre Villemain

Deuxième partie pratique : Production de services

  • Option A - STS
     Durée : 6 heures.
BTS MHR 2024 E5 Sujet 3 option A STS Pratique
"La Brasserie Gourmande"
Pierre Villemain

  • Option B - STC
     Durée : 6 heures.
BTS MHR 2024 E5 Sujet 7 option B STC Pratique
"La pêche durable"
Pierre Villemain

  • Option C - STH
     Durée : 6 heures.
BTS MHR 2024 E5 option C Pratique
"Le Contemporain **"
Pierre Villemain

E4 – Mercatique des services en hôtellerie restauration

  • Durées :
     Temps de préparation : 60 minutes ;
     Présentation du candidat : 10 minutes ;
     Entretien avec le jury : 20 minutes.

    BTS MHR 2024 E4 sujet N°1
    "Villa Pinewood"
    Pierre Villemain

Liens

 BTS MHR - Session 2022. Adaptation des sujets
 BTS MHR session 2020. Circulaire nationale d’organisation
 BTS MHR. Sujets zéro, projet de circulaire et documents d’organisation
 Foire aux questions. BTS MHR - Épreuve E5
 Référentiels BTS MHR et Mise à Niveau


[1Ces trois options sont :
 Option A - Management d’unité de restauration ;
 Option B - Management d’unité de production culinaire ;
 Option C - Management d’unité d’hébergement.

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