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Présentation

Sous la présidence de Michel Lugnier, IGESR économie et gestion en charge de la filière hôtellerie-restauration et Tourisme, Anne Brasseur, IEN-EG de l’académie d’Amiens, pilote du Comité de Pilotage, vous informe des procédures pour obtenir des dotations via la fiche-projet.

Demande de dotations pour l’année 2024-2025

La collaboration entre l’Institut des Vins de Porto et de Douro (I.V.D.P.) et le Ministère de l’Éducation Nationale fonctionne de façon active depuis de nombreuses années. Le comité de pilotage souhaite permettre aux établissements de faire une demande de dotation pour mener un projet pédagogique sur les vins de Porto.

Les démarches à effectuer pour l’obtention des dotations des Vins de Porto sont les suivantes :

L’obtention de la dotation repose sur la présentation d’une fiche-projet rédigée par l’enseignant(e) ou l’équipe pédagogique impliquée dans le dispositif. Cette fiche projet est téléchargeable sur le centre national de ressources de l’hôtellerie-restauration dans la rubrique partenariats :

• Cette fiche-projet est à transmettre avant le 20 décembre 2024 à :

– Laurent Nadiras, webmestre du site national de l’hôtellerie-restauration. Écrire à Laurent Nadiras,
– Maria Cabral, correspondante de l’Institut des Vins de Porto à PORTO. Écrire à Maria Cabral
– L’inspectrice ou l’inspecteur de son académie, responsable de la filière hôtellerie-restauration.

Les fiches projets feront l’objet d’une étude par le comité de pilotage. À l’issue de cette étape, l’I.V.D.P. assurera la livraison de la dotation via une agence du Portugal.

• La dotation correspondra au projet, à savoir :

– Une dotation standard, destinée aux classes de CAP, BAC PRO et BP ;
– Une dotation spécifique, destinée aux mentions complémentaires barman et sommellerie.

Le professeur responsable du projet accusera réception à l’I.V.D.P. de la livraison de la dotation.

Depuis plusieurs années, une version dématérialisée de la mallette pédagogique est mise en ligne sur le site national. Ainsi, les professeurs peuvent télécharger les supports et outils qui répondent à leurs besoins.
– Certains outils notamment le schiste et le disque avec les accords seront livrés avec la dotation des vins de Porto.

Il est impératif de faire des photos, vidéos... qui enrichiront un compte rendu qui devra être transmis aux trois personnes citées ci-dessus au plus tard pour le 2 juin 2025

Ces comptes-rendus seront ensuite transmis aux producteurs de vins de Porto qui offrent ces dotations pour l’apprentissage et la découverte des élèves.

À la réception de ce bilan, l’I.V.D.P. délivrera des attestations de formation en Vins de Porto.

Télécharger la fiche de demande de dotation

La fiche demande de dotation est téléchargeable sur le site du centre de ressources national de l’hôtellerie-restauration, en format éditable Word et elle est accompagnée de son mode d’emploi :

Les vins de Porto. Mallette pédagogique

• Les vins de Porto. Mallette pédagogique

Liens

– Institut des Vins du Douro et de Porto  : la rubrique du partenariat sur le site national de ressources.
– La collection de films du partenariat sur la WebTV
– IVDP