Présentation

L’ Institut national de recherche et de sécurité (INRS) est une association de type « Loi de 1901 » qui réalise des études sur la prévention des risques dans les entreprises, propose des formations et des accompagnements, et publie des rapports d’expertise, des dossiers de prévention et des documents visant à améliorer les conditions de sécurité au travail.
L’INRS qui œuvre sous l’égide de la Caisse nationale d’assurance maladie (CNAM) informe les acteurs des entreprises.

Julien Hachet, Chargé de projet - Enseignement professionnel - Département Formation à l’INRS contribue et propose de relayer un dispositif dédié à la filière hôtelière. Ces outils au format PDF s’adressent aux enseignants, formateurs et tuteurs en entreprises.

Des outils pour les enseignants

TutoPrév’ est un dispositif à destination des lycéens, des apprentis et des entreprises pour intégrer la prévention des risques dès la formation initiale et aider la personne accueillant un nouvel embauché à évaluer ses connaissances sur le sujet.
Il permet à l’animateur de :
– faire repérer les risques au nouvel arrivant,
– vérifier les connaissances,
– améliorer les connaissances sur la santé et la sécurité au travail.

TutoPrév’ Accueil

• TutoPrév’ Accueil s’adresse principalement aux personnes chargées de l’accueil et de l’accompagnement des nouveaux arrivants en entreprise mais aussi aux enseignants et aux formateurs. Il comprend 3 planches corrigées illustrant des situations à risque dans :
  – l’hôtellerie,
  – la restauration traditionnelle,
  – la restauration collective.

TutoPrév’ Pédagogie

• TutoPrév’ Pédagogie s’adresse aux enseignants de lycées professionnels et aux formateurs de CFA (Centres de Formation d’Apprentis) mais aussi aux tuteurs en entreprise. Il comprend :
  – des rappels méthodologiques,
  – la présentation des principaux risques du secteur d’activité et des solutions de prévention adaptées,
  – des supports d’observation pour les élèves (usage en classe, en atelier, en PFMP…).

Liens et remerciements

– Institut national de recherche et de sécurité (INRS)
– TutoPrév’ Accueil. Hôtellerie-Restauration
– TutoPrév’ Pédagogie. Hôtellerie-Restauration

Le réseau national de ressources remercie les acteurs de l’INRS qui collaborent et proposent des ressources et des informations.
– Sécurité et santé : rubrique dédiée du site national de ressources