L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Présentation

Sous la présidence de Michel Lugnier, IGESR économie et gestion en charge de la filière hôtellerie-restauration, le comité de pilotage du partenariat Ministère de l’Éducation nationale - Institut des Vins du Douro et de Porto (MEN - IVDP) a été convié par l’IVDP à un webinaire « Port Wine Day ».

Annabel Durand, IEN-ET économie et gestion de l’académie de Caen, pilote du Comité de Pilotage, et les membres du comité de pilotage vous en livrent une restitution aux fins pédagogiques.

Webinaire

Mercredi 10 novembre 2021 l’Institut des Vins du Douro et de Porto (IVDP) a proposé une séance de formation en ligne aux membres du comité de pilotage.

Son Excellence Monsieur Jorge Torres-Pereira, ambassadeur du Portugal en France, a ouvert cette séance et salué la dynamique et les actions permises par ce partenariat remarquable.

• Les objectifs de cette action étaient multiples :
  – Former et conduire une dégustation, avec Manuel Lima -Responsable de la Chambre de Dégustation de l’IVDP- et ses collègues de l’IVDP ;
  – Informer sur les vins de Porto et la vallée du Douro ;
  – Faire intervenir des viticulteurs producteurs de vins de Porto ;
  – Créer une synergie entre les acteurs de terrain dans la vallée du Douro et ceux qui proposent les vins de Porto aux clients, l’IVDP étant le lien évident de cette synergie ;
  – Nourrir le partenariat ;
  – Démontrer la capacité et le dynamisme de l’IVDP pour conduire des actions remarquables malgré les conditions sanitaires.

Les six vins proposés à la dégustation :
– Noval Fine White
– Dalva Dry White - 20 ans
– Churchill’s Tawny 10 ans
– Santa Eufêmia Tawny 30 ans
– Da Silva Pacheca Last Bottled Vintage 2014
– Portal Vintage 1995

Vidéo du webinaire

Vous pouvez, grâce à l’IVDP qui met cet enregistrement à votre disposition, retrouver les échanges avec les différents acteurs invités pour cette action culturelle, œnologique et gastronomique.
De nombreux sujets sont abordés :
– Accords mets et vins ;
– Culture, évolutions et perspectives ;
– Marché des vins de Porto ;
– Viticulture, production et élevage des vins ;
– etc.

Il convient de saluer cette très belle initiative qui intervient dans le cadre du partenariat MEN-IVD et qui démontre, si besoin en était, toute la richesse, le dynamisme et le partage au plus grand nombre de ces échanges.

Liens

– IVDP
– Rubrique dédiée au partenariat MEN-IVDP sur la WebTV de la filière hôtellerie-Restauration-Alimentation

• Sites des producteurs et éleveurs des vins proposés à la dégustation :
  – Quinta Do Noval - Porto
  – Dalva - C. Da Silva - Maison de vins de Porto
  – Churchill’s - Porto
  – Quinta Santa Eufêmia - Porto
  – Quinta Da Silva - Porto
  – Quinta Do Portal - Porto